Wrijf de ansjovis in een vijzel tot moes.
Neem een grote kom en schep hierin de mayonaise. Doe de mosterd, augurk, kappertjes, bieslook, ansjovis, peterselie, dragon en kervel erbij en meng dit goed door elkaar.
Breng de remouladesaus op smaak met peper, zout en een paar druppels worcestersaus.
Tip: Deze saus is heel lekker bij vis.