Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de broccoli in roosjes en de steel in dikke, ronde plakjes van 1 cm.
Leg de groenten op een vel bakpapier op een bakplaat en besprenkel met koolzaadolie en een snufje zout en peper.
Rooster de groenten in ca.18 min. op 180⁰C in de oven, tot ze beetgaar zijn.
Besprenkel de groenten tot slot met een scheutje balsamico azijn om wat extra smaak toe te voegen.