- Rooster de pijnboompitjes in een hete pan zonder olie. Doe de sla in een kom met de Brassica Koud&Warm, Balsamico azijn en het peper en zout. Hussel dit goed door elkaar en verdeel over de borden.
- Was de cherrytomaatjes en snijd ze door midden. Scheur de carpaccio in stukjes en verdeel deze samen met de cherrytomaatjes en de pijnboompitjes over de borden. Rasp de Parmezaanse kaas eroverheen en maak kleine dotjes van de truffelmayonaise.
Ingrediënten
-
200 gram carpaccio
-
200 gram sla naar keuze
-
100 gram cherrytomaatjes
-
50 gram pijnboompitjes
-
1 eetlepel Brassica Koolzaadolie (Koud&Warm)
-
1 eetlepels balsamico azijn
-
3 eetlepels truffelmayonaise
-
Geraspte Parmezaanse kaas