Hoog verhitbaar, voor smaakneutraal bakken, braden, wokken en frituren
chten, sauzen, dressings en om mee te koken.
De veelzijdigheid van koolzaadolie in de keuken
Koolzaadolie, geperst uit de kern…
Iedereen heeft ze wel eens gezien, in ons eigen land. Prachtige gele velden vele hectares groot, of zomaar langs de weg ,vol met bloeiend koolzaad. Geweldig om te zien, maar koolzaad weet nog meer zintuigen te prikkelen…
Zoals onze heerlijke Brassica koolzaadolie! Een lekkere spijsolie van koolzaad uit de regio, met passie geteeld door 120 trotse leden van koolzaadvereniging ‘Colzaco’ uit Oost Nederland. Onze eigen telers oogsten het koolzaad 1x in het jaar, waarna het geconditioneerd bewaard blijft. Van hieruit gaat het koolzaad naar de oliemolen, waar de kern van de koolzaad koudgeperst wordt tot koolzaadolie. Door deze koude en milde persing blijft de koolzaadolie bijzonder zuiver, en blijven smaak, antioxidanten én vitamines overeind.
Brassica koolzaadolie is dan ook een uitstekende keuze als je bewust wil leven. In vergelijking met olijf- en zonnebloemolie heeft koolzaadolie het laagste aandeel verzadigde vetzuren. Koolzaadolie is van nature rijk aan Omega 3- in een juiste verhouding (1:2) met Omega 6-vetzuren en bevat van nature vitamine E.
Weten waar je koolzaadolie allemaal voor kan gebruiken? Kijk dan voor meer inspiratie op onze receptenpagina.
Brassica, een kwestie van smaak, van zo dichtbij!
